CAP Cuisine

Le GRETA-CFA 49 propose pour la rentrée de septembre 2020 des réunions d'information collective pour la formation CAP Cuisine à destination des demandeurs d'emploi. Cette formation sera financée par la Région des Pays de la Loire OU par le biais de l'alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation)

Le cuisinier est capable de :
- réaliser des plats chauds et froids en utilisant différentes techniques de production culinaire
- préparer les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un met
- reconnaître les produits alimentaires
- dresser à l'assiette et élaborer un menu
- entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Elle se compose de plusieurs blocs :
- Bloc de compétences générales
- Bloc - Organiser la production culinaire
- Bloc - Préparer et distribuer la production culinaire
- SST
- HACCP...

La durée est de 700 heures en centre et 280 heures en entreprise.

Participation obligatoire à une des réunions d'information pour le recrutement. La sélection des candidats est définie suite à un positionnement et un entretien individuel.

Un conseiller (Pôle Emploi, Mission Locale, Cap Emploi) doit s'assurer de la cohérence du projet de formation et le projet professionnel par l'envoi d'une fiche de liaison.

Inscription et information auprès de l'accueil au 02.41.40.18.70

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