CAP Cuisine

Le GRETA de l'Anjou propose pour la rentrée de septembre 2019 des réunions d'information collective pour la formation CAP Cuisine à destination des demandeurs d'emploi. Cette formation sera financée par la Région des Pays de la Loire et sera rémunérée selon la situation des candidats.

Le cuisinier est capable de :
- réaliser des plats chauds et froids en utilisant différentes techniques de production culinaire
- préparer les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un met
- reconnaître les produits alimentaires
- dresser à l'assiette et élaborer un menu
- entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Elle se compose de plusieurs blocs :
- Bloc de compétences générales
- Bloc - Organiser la production culinaire
- Bloc - Préparer et distribuer la production culinaire
- SST
- HACCP...

La sélection des candidats est définie suite à un positionnement et un entretien individuel. La durée est de 700 heures en centre et 280 heures en entreprise.

Un conseiller (Pôle Emploi, Mission Locale, Cap Emploi) doit s'assurer de la cohérence du projet de formation et le projet professionnel par l'envoi d'une fiche de liaison.

Pour plus d'information, contactez l'accueil au 02.41.40.18.70

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